428
1. Nguyên liệu:
- Một nắm mì ống hữu cơ
- Rau củ tuỳ ý: cà rốt, bí ngòi, bông cải xanh-trắng, hành tây & ớt chuông
- Sốt phomai chay:
- 40gr khoai tây
- 40gr khoai lang
- 10gr hạt lanh (hoặc hạt điều/hạnh nhân…)
- 90-100ml cream đậu nành (hoặc sữa hạt)
- 4-5 thìa cf phomai Parmesan
- 1 thìa cf dầu olive/dầu dừa
- 1/3 thìa cf nước cốt chanh (hoặc 1/2 thìa cf giấm táo hữu cơ)
- 1 thìa cf syrup gạo (không bắt buộc)
- Xíu bột tỏi, bột hành hữu cơ, tiêu, bột ớt Paprika (không bắt buộc)
2. Cách làm:
- Rau củ cắt hạt lựu bằng kích thước với mì ống. Bắt 1 nồi nước sôi thả lần lượt mì & rau củ vào luộc (nước chỉ cần gần ngập rau củ)
- Khoai lang & khoai tây cắt miếng cho thêm vào nồi luộc chín thì vớt 2 loại khoai ra để cho vào cối xay nhuyễn cùng tất cả nguyên liệu còn lại của sốt phomai chay
- Nui & rau củ chín vớt ra trộn cùng 1/2 sốt phô mai rồi cho vào khuôn sứ/thuỷ tinh. Phủ 1/2 sốt phô mai còn lại lên trên cùng nướng nckd 180 độ 7-8p tuỳ lò. Nhớ làm nóng nckd 180 độ 5p trước.
Note:
- Vì là món chay nên mình sử dụng phomai, sữa & dầu ăn có nguồn gốc từ thực vật. Mọi người có thể sử dụng các nguyên liệu từ động vật thay thế vẫn rất ngon, món ăn lúc đó sẽ là “mì ý phomai rau củ đút lò”.
- Có thể sử dụng 1 loại khoai tây/khoai lang thay vì cả 2 với lượng tương đương trong công thức.
Nguồn: Janekitchen20