– Yến mạch hữu cơ: 35gr

– Cơm nguội: 55gr

– Nước sôi: 25gr

– Bột năng: 20gr

– Xíu dầu ăn

– Xay nhuyễn yến mạch rồi lọc qua rây cho mịn

– Cho cơm nguội & nước xôi vào cối xay nhuyễn rồi cho vào phần yến mạch, thêm bột năng vào nhào thành 1 khối ( khối bột sẽ dính tay nên làm ướt tay vs nước trước khi nhồi) ủ 30’

– Bột sau khi ủ đem ra tạo hình. Thoa dầu ăn lên tay & dao rồi tạo hình viên tokbokki vừa ăn dùng dao cắt đi ( có thể bột sẽ mềm khó tạo hình)

– Sau khi tạo thành từng viên tokbokki thì để vào ngăn mát tủ lạnh 15’ cho định hình bánh dễ luộc hơn.

– Bắt nồi nước luộc chín tokbokki rồi cho vào tô nước lạnh ngâm

– Tokbokki ( đã luộc chín)

– 1 quả trứng gà ( luộc chín bóc vỏ)

– Cá thác lác: 50gr

– Sốt cà hữu cơ: 1 muỗng canh

– Mật ong/ syrup gạo/ đưỡng hữu cơ: 1 muỗng canh

– Nước tương: 1 muỗng canh

– Bột ớt ko cay: 1/2 muỗng canh ( có thể bỏ qua)

– Hạt nêm rau củ: 1 muỗnh cf

– Cải thảo: 2-4 lá

– Hành tây: 1/2 củ nhỏ

– Phô mai tách muối

– Nước lọc: 200ml

– Tinh bột bắp: 1 muỗng cf

– Đánh cá thác lác rồi vo tròn ấn dẹt đem đi chiên sau đó cắt miếng vừa ăn

– Cải thảo cắt khúc vừa ăn, hành tây cắt múi cau

– Phi thơm hành tây rồi cho chả cá vào đảo đều rồi cho nước lọc vào

– Sau đó cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nấu ( trừ phô mai). Nấu sôi hỗn hợp rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Sau đó pha tinh bột bắp vs xíu nước rồi cho vào hỗn hợp trên giúp phần sốt sệt lại. Cho phomai, trứng luộc lên & rắc thêm mè rang

Nguồn: Mẹ Đặng Mỹ Huyền

Ct: Mẹ Chip