1. Nguyên liệu:
- Đậu gà hoặc đậu nành hữu cơ non GMO: 50 gram
- Gelatine 6 gram
- Syrup thốt nốt hữu cơ
- Táo đỏ hữu cơ
- Gừng
2. Cách làm :
2.1 Làm tào phớ
– Đậu gà/đậu nành ngâm 8h hoặc qua đêm, bỏ vỏ, xay mịn cùng 350ml nước bằng máy xay sinh tố, lọc bỏ bã. Phần nước thu được bắc lên bếp đun lửa vừa sôi khoảng 2-3p cho nước đậu chín
– Gelatine hòa với 1 ít nước rồi hấp cách thủy cho tan. Sau khi hấp cách thuỷ xong thì hòa tan gelatine vào nồi sữa đậu còn đang nóng, sau đó để lạnh 4h.
2.2 Làm nước đường
(ở đây m làm 2 phần nước cho bé nhỏ và ng lớn ăn)
Bé nhỏ
Táo đỏ xắt nhỏ,đem xay cùng 50ml nước, lọc qua rây rồi đem phần nước đun sôi để nguội,khi ăn chan vào tàu phớ cho bé dùng.
Phần ăn người lớn
Pha syrup thnot với nước, đun sôi rùi cho gừng thái sợi cho thơm, để nguội là dùng thui.
Cuối cùng Tào phớ hớt nhẹ từng lát mỏng bỏ vào bát, chan nước đường hoặc nước táo đỏ ( nước đường để nguội hãy chan nhé các mẹ). Có thể rắc thêm vụn dừa hoặc hạt chia tuỳ ý.
Chúc các mẹ thành công!