Bánh đúc bột gạo em bé

• 30gr bột gạo hữu cơ
• 15gr bột năng hữu cơ
• 80-120 ml nước lọc để nguội
• 1 ít tôm, thịt, hành tây, nấm mèo.

2. Cách làm :

• Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở và sạch. Sau khi nở, rửa lại và bằm nhỏ hoặc cho máy xay xay.
• Đổ bột gạo và bột năng vào trộn đều, cho nước vào khuấy cho tan bột, để bột nghỉ 1 tiếng. Lúc này để bột lắng xuống dưới và nước trong sẽ ở mặt trên. Sau 1 tiếng đổ phần nước trong trên bột đi, và đổ thêm mới phần nước đúng bằng lượng nước bỏ đi. Làm vậy để bánh không bị mùi bột.
• Tôm, thịt băm nhỏ hoặc xay tuỳ độ ăn thô của bé. Phi hành vàng thơm cho hành tây thái nhỏ, thịt, tôm và nấm mèo vào xào săn lại.
•  Lấy bột sau khi thêm nước mới vào cho lên chảo khuấy đều tay lửa nhỏ, khi chuyển sang màu trắng đục ta cho 1/2 muỗng dầu ăn vào khuấy tiếp tục cho tới khi chuyển màu trong, kéo sợi được là đã đạt.
• Múc bánh ra bát, rắc phần thịt tôm xào lên, thêm vài cọng ngò rí thái nhỏ và hành phi là tén tèn ten chén thôi.
• Nước chấm cho bé : 1 muỗng nước tương tách muối + 3 muỗng nước lọc ấm + vài giọt tắc. Trên 1 tuổi mom có thể dùng nước mắm.