417
1. Nguyên liệu:
- 1/2 lá phô mai tách muối
- 60ml sct ( sữa tươi cho bé trên 1 tuổi)
- 1 lát xoài vừa chín ngọt (xay mịn rây lấy 10ml cốt )
- 1 lòng đỏ trứng gà
2. Cách làm:
- Đun hoặc hấp phô mai cho tan ra rồi đun nóng với sữa ( nhớ ko để sôi kẻo mất chất , cách này ngăn chặn phô mai kết tủa , lại đông lai , khiến cục cục không ngon !
- Tách lòng đỏ sau đó vắt vào 1 tí chanh đánh lòng đỏ lên cho ngã vàng nhạt là đạt ( 1 tí chanh để làm ắt mùi tanh của trứng chứ không ảnh hưởng gì đến bé , vì vị xoài ko bỏ vani )
- Sau đó cho xoài vào đánh chung với trứng rồi đỗ từ từ sữa đang nóng vào trứng (đánh nhanh tay kẻo trứng chín)
- Lọc qua rây cho mịn vớt sạch bọt
- Cho vào hũ (thấy bọt nhớ vớt kẻo khi hấp rỗ bánh ). Sau đó đun sôi nồi nước của xững hấp, nước sôi đặt hủ vào đậy kín nắp ( hấp nhiêt độ nhỏ nhỏ lửa tầm 15 phút). Sau 15 phút tắt bếp nhưng vẫn giữ nguyên vậy thêm 10 phút
- Xong 10 phút lấy bánh flan ra cho bé măm măm thôi nè !!!
Nguồn: Quách Diệu Thúy