586 2. Cách làm :
1. Chuẩn bị :
- Dâu tây ( các mẹ có thể thay bằng quả mềm khác như xoài, chanh dây, dâu tằm……)
- Bánh qui ( mình dùng bánh cosy), bơ, sữa tươi 50ml. whipping cream 100ml, đường
- Gelatin 10g , Khuôn bánh nhỏ ( các mẹ không có khuôn có thể cắt chai coca to ra làm khuôn)
2. Cách làm :
2.1 Phần đế bánh :
- Dùng bánh qui sau đó giã vụn ra.
- Bơ đun cho tan chảy rồi đổ vào vụn bánh vừa giã, trộn đều lên, nén vào khuôn 1 lớp đều làm đế, rồi đem cất ngăn mát tầm 15p, chờ đế bánh cứng lại.
2.2 Phần thân bánh :
- Gelatin thêm chút nước khuấy đều lên rồi đem hấp cách thủy cho gelatin tan chảy hết.
- Đánh kem whipping hơi bông mềm, sau đó cho sữa tươi, đường. cho 2/3 gelatin vào đảo đều lên ( còn 1 phần gelatin để lại sau làm mặt bánh)
- Nếu muốn làm bánh có hai lớp màu trắng và hồng, thì chia hỗn hợp kem gelatin này ra làm hai phần, đổ phần màu trắng vào trước thêm ít lát dâu vào, chờ đông, phần thứ 2 trộn chút dâu tây nghiền có màu hồng, đổ vào khuôn làm lớp thứ 2 sau khi lớp màu trắng đã đông.
- Cất ngăn mát tủ chờ bánh đông hoàn toàn.
2.3 Phần mặt bánh :
- Dâu thêm chút nước xay nhuyễn, lọc lấy nước dâu nàu hồng, cho lên bếp thêm đường.
- Đun nóng đổ gelatin vào khuấy đều. Đợi nước dâu thật nguội rồi đổ vào khuôn bánh làm mặt bánh, Trang trí nữa là xong
- Bánh rất thơm mùi dâu, Ngon, béo ngậy. Mát và tan ngay trong miệng
Nguồn: Mẹ Nguyễn Thị Thảo