477
Sò điệp là món ăn dặm dồi dào các khoáng chất vi lượng tuyệt vời như kẽm, selen rất tốt cho sự phát triển của não bộ. Thử ngay món bánh ướt sò điệp sốt xì dầu – công thức từ mẹ Hoàng Phụng cho các bé nhé.
1. Nguyên liệu:
- 7-8 con sò điệp loại nhỏ hoặc sò điệp to hơn thì 4-5 con
- Cách pha bột bánh ướt: 50gr bột gạo hữu cơ, 20gr bột làm sệt của Nhật hãng wakodo (thay thế bột năng giảm đi tính nóng cho cơ thể), 170ml nước lọc, 1mcf dầu ăn.
- Cách làm sốt xì dầu: 4mcf nước tương tách muối, 1mcf syrup gạo, 1mcf bột ớt, 1mcf dầu hào.
1/2mcf bột hành, bột tỏi, bơ ghee, mè rang
2. Cách làm món sò điệp ăn dặm cho bé:
- Pha bột bánh cuốn để bột nghỉ 20’
- Pha sốt xì dầu
- Cồi sò điệp rửa vệ sinh sạch với nước muối (nếu mua tươi hoàn toàn). Ngược lại dùng cồi sò điệp đóng hộp thì không cần rửa.
- Bật bếp cho bơ ghee vào, xào bột hành bột tỏi, và cồi sò điệp cùng ít mè. Thấy chín thì vớt ra để ráo dầu.
- Dùng 1 chảo chống dính khác, phết 1 lớp dầu hoặc bơ lên chảo, sau đó lần lượt đổ bột bánh ước vào, thêm 2-3 giọt nước ấm rộ đậy nắp 2-3’.
- Bánh chín thì từ từ cuộn lại và cho ra đĩa. Rưới sốt xì dầu và cho cồi sò điệp lên trên bề mặt. Thêm ít hành lá ăn kèm (không bắt buộc) vậy là hoàn thành món sò điệp ăn dặm cho bé.*Note: bánh ướt dành cho bé từ 12m+*Xem thêm món mì ý sốt sò điệp cho bé tại đây
Nguồn: Mẹ Hoàng Phụng