Bánh xèo phiên bản em bé

1. Nguyên liệu :

• Bột gạo hữu cơ : 6 muỗng cà phê
• Tôm sú : 1 con
• Nấm tươi : 4-5 nấm
• Hành lá , hành tím
• Dầu mè
• Bột nghệ

2. Cách nấu :

• Bột gạo cho vào chén cùng ít nước lọc ( mình cũng không nhớ cho bnhiu muỗng nước , cứ ước lượng cho vào ít ít rồi khoáy đều , múc thấy nc bột chảy từ từ à ok nè . Lỏng quá thì chữa cháy cho thêm xíu bột – đặc quá thì thêm vào xíu nước nha )
• Cho tí bột nghệ + hành lá xắt nhuyễn vào chén bột đã pha .
• Tôm bóc vỏ , cắt dọc con tôm lấy chỉ lưng ( trên dưới lun nha ) . Băm nhỏ tôm .
• Nấm ngâm nước 10-15′ rồi rửa sạch . Băm nhỏ nấm .
• Cho chảo lên bếp cùng ít dầu em bé ( mình dùng dầu mè ) . Dầu nóng cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Cho tôm băm vào xào nhanh tay , tôm săn lại thì cho nấm vào xào .
• Cho tôm & nấm xào vào chén bột gạo rồi khoáy đều ( thường bánh xèo đổ bột trc rồi cho nhân tôm vào giữa nhưng em bé ăn vậy sẽ bị rơi nhân nên mình đổ chung vào bột )
• Bắt chảo chống dính cho dầu mè vào . Dầu nóng múc từng muỗng bột đổ từ từ xuống . Bánh chín vàng thì trở bên ( không nên chiên bánh giòn quá vì mềm em bé dễ ăn hơn nè ).
• Bánh chín cho ra dĩa có lót giấy ăn thấm dầu trc nha .