433
1. BÚN NEM: – ct mẹ Pi
– Ngâm miến, Mộc nhĩ, Nấm hương cho mềm . Bầm nhuyễn mộc nhĩ và nấm hương , Cắt nhỏ miến và hành lá, Bầm nhỏ hành tây và cà rốt( Cà rốt mình đã trần sơ nước sôi để cho mềm).
– Xay nhuyễn thịt lợn cùng tôm . Cho tất cả nguyên liệu nấm hương,mộc nhĩ,miến, Hành tây, cà rốt vào chén cho thêm hành lá và 1 quả trứng. Trộn đều và nêm thêm tí hạt nêm.
– Nhúng bánh tráng qua nước, Cho nhân vào cuộn lại và đem đi chiên giòn .
– Mình dùng bánh tráng hc Vietsuisse của Nguyễn Diệu Linh
2. CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM EM BÉ:
– Nước mắm Lê Gia: 1/2 mcf
– Nước lọc ấm: 1 mcf
– 1 tép tỏi nhỏ
– Ớt chuông đỏ 1 miếng nhỏ( không cay, rất thơm)
– Đường hữu cơ( Hoặc Syrup gạo sẽ ngon hơn)
– Tỏi và ớt thái nhỏ trộn đều hỗn hợp lên nêm nếm cho vừa khẩu vị
Nguồn: Mẹ Trần Thanh Trang