Cách làm muffin nho cho bé ăn dặm

1.  Nguyên liệu :

• Bột mì hữu cơ : 150gr
• Bột nở hữu cơ : 1,5 muỗng cf
• Trứng gà : 1 quả ( để nhiệt độ phòng )
• Sữa tươi không đường : 110ml ( để nhiệt độ phòng )
• Đường dừa : 10gr ( hoặc thay syrup thốt nốt tạo ngọt )
• Dầu hạt cải : 3 muỗng cf
• Vani nước : 1/2 muỗng cf

2. Cách làm :

2.1. Mix hỗn hợp khô :

• Lấy 1 bát lớn . Để cái rây ở trên . Cho lần lượt các loại : bột mì , bột nở , đường . Rây mịn . Trộn đều để hỗn hợp bột được mịn nhất , ko bị vón cục .

2.2. Mix hỗn hợp ướt :

• Lấy 1 bát lớn . Cho lòng đỏ vào đánh tan . Thêm sữa tươi , dầu ăn , vani . Dùng phới lồng đánh đều các nguyên liệu hoà quyện
• Đổ hỗn hợp ướt vào bát đựng hỗn hợp khô . Trộn bột nhẹ nhàng nhưng nhanh & dứt khoát tầm 10-30s
• Khi 2 hỗn hợp hoà lẫn nhau , không còn bột khô nữa thì dừng lại . Không trộn bột kĩ & mịn vì bột sẽ bị chai.
• Chia bột vào khuôn bánh . ( khuôn quét dầu ăn or bơ ) . Đổ tầm 2/3 khuôn là dc
• Mix thêm nho khô , kỷ tử hoặc hoa quả sấy tuỳ ý
• Nướng bánh 180 độ tầm 15-20′ .
• Canh bánh chín dùng tăm thử nếu bánh ko dính là đã chín.