593
1. Cháo:
- Ninh cháo trắng. Mẹ chọn chế độ nấu cháo nồi Bear 1.5h, cháo vừa ngon sánh mịn.
2. Các loại củ:
- Đối với các loại củ ( như củ cải, khoai lang, cà rốt,…) : các mẹ có thể cho ninh chung cùng cháo sau đó lấy ra xay sau.
3. Các loại rau lá xanh:
- Các loại rau này nấu lâu sẽ bị nồng, vì vậy mẹ băm nhỏ vừa sức ăn của bé, cháo chín thì cho vào nấu cho rau chín nha.
- Những rau chùm ngây, rau ngót mẹ xay sống với nước chắt lấy cốt, khi hâm cháo lên cho vào cuối cùng. Cách này cháo tươi xanh thơm ngon hơn.
4. Thịt, cá:
- Thịt: Có 2 cách cho mẹ tham khảo:
- Cách 1: ninh cùng cháo rồi xay
- Cách 2: xay sống rồi tao với chút hành, dầu cho thơm rồi mới đổ vào trộn cháo.
- Các loại cá: mẹ có thể ninh cùng cháo, sau đó lấy ra tao thơm, rồi cho vào trộn cháo.
5. Các loại hạt:
– Tất cả các loại hạt đều có thể hầm cháo, chất dinh dưỡng trong hạt tốt gấp 10 lần các loại rau củ.
– Hạt tuỳ loại hầm nhừ cùng cháo ( nhóm hạt thô xơ), có loại chỉ ngâm rồi xay ra vắt lấy cốt và trộn cùng cháo
5.1 Cách ngâm hạt:
- Nhóm hạt cứng : Hạnh nhân, hạt sen, đậu hà lan, đậu gà, đậu cúc, đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh có vỏ, đậu ngự… ngâm qua đêm.
- Nhóm hạt béo mềm: Hạt bí, hạt điều, óc chó ngâm 30 phút, hạt điều sữa và macca không cần phải ngâm (vì hạt đấy thân trắng bột khi ngâm sẽ ra bã).
- Nhóm hạt thô xơ : Quinoa, kê, lăng đỏ, lăng xanh, đậu xanh cả vỏ thời gian ngâm tầm 30 – 50 phút
LƯU Ý:
- Tách vỏ các loại hạt khi hầm chung như đậu gà, đậu hà lan, đậu cúc, đậu xanh, lăng xanh (vì vỏ cứng bé ăn vào sẽ dễ nôn)
- Xay với ít nước, chắt lấy nước cốt, bỏ bã. Phần bã cho vào sau cùng khi hầm thịt, củ gần chín để tránh mất chất mà cháo vẫn ngon béo đậm đà. Áp dụng với các hạt béo như hạnh nhân, điều, óc chó, macca, hạt bí, mè đen,…
- Bé dưới 1 tuổi không nêm gia vị, chỉ thêm vài giọt dầu ăn phù hợp với món cháo
- Tăng dần độ thô cho bé khi bé lớn tháng hơn
Nguồn: ST
Tham khảo thêm: Các gợi ý công thức nấu cháo ăn dặm truyền thống cho bé tại đây