Cải thảo bọc cua thịt

– 3-4 lá cải thảo nhỏ (mình chọn những lá gần sát cuốn)

– 2 càng cua vừa hoặc ít thịt cua

– 20gr thịt nạc heo

– 1 lòng đỏ trứng

– Xíu nấm mèo băm nhỏ

– 1 cây sả đập dập & ít gừng cắt lá

– 1 củ hành tím nhỏ

– 1 ít bột tỏi hữu cơ

– 1 xíu tương cà Otafuku ăn kèm, không có bỏ qua

– Hấp cua cùng sả-gừng cho bớt mùi rồi tách lấy thịt cua

– Thịt heo cắt nhỏ cho vào máy xay cùng thịt cua, lòng đỏ trứng, bột tỏi & hành củ

– Luộc sơ cải thảo cho mềm để dễ cuốn

– Lót 3-4 lá cải thảo xuống sâu khoảng 1/2 chén nhỏ rồi cho thịt đã xay vào, cuối cùng là đậy phần lá cải thảo dôi ra ngoài chén lại và đem hấp cách thuỷ 15-20p lửa vừa (nước sôi hẳn cho vào hấp)

– Khi ăn thì úp chén vào dĩa sẽ ra được thành phẩm như hình.

– Ăn kèm xíu tương cà sẽ ngon hơn, nhưng mà không có tương cà thì anh dai nhà cũng thèm xỉu ngang rồi.

Nguồn: Mẹ Khanh Thuy Tran