261
1. Nguyên liệu:
- 1/2 miếng đậu hủ thường (hoặc 1/2 thanh đậu hủ non, hoặc tự làm đậu hủ non từ đậu gà)
- 4 muỗng cf thịt xay
- 6 nấm rơm
- 1 lòng đỏ trứng
- Hành tây, hành tím
- Bột hành, bột tỏi, hạt nêm
2. Cách làm:
- Nấm gọt bớt gốc. Rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây, hành tím băm nhỏ. Đậu hủ dằm nát.
- Trộn hết nguyên liệu với nhau : Thịt xay, nấm rơm, đậu hủ, hành tây. Thêm tí xíu hạt nêm, bột hành, bột tỏi (hoặc hành tỏi băm), 1/2 lòng đỏ trứng. Nếu thấy hỗn hợp hơi ướt có thể thêm 1 muỗng cf bột mì hữu cơ.
- Set lò nướng 200 độ. Bật nóng lò trước 10′.
- Lấy giấy nến (hoặc giấy bạc) trải sẵn ra khay. Múc từng muỗng chả lên & tạo hình tròn đều. Nướng 180 độ 10′. Sau đó quét 1 lớp lòng đỏ lên mặt miếng chả. Nướng thêm 15′ nữa.
- Sau khi nướng xong để nguyên trong lò tầm 5′ hãy lấy ra thì chả dễ lấy hơn ạ!
- Nếu không nướng lò. Các mẹ có thể áp chảo cũng được nha. Mình thử làm 2 cách thì cách nào cũng ngon ạ
Nguồn: Phương Võ ( Mẹ Măng)