307
1. Nguyên liệu:
- 60g đậu gà hữu cơ
- 240ml nước lọc
- Lá dứa
- Hoa đậu biếc
2. Cách làm:
- Đậu gà ngâm từ 4-8 giờ
- Chia đậu gà thành 3 phần (mỗi phần 20g)
- Phần màu trắng: xay 20g đậu gà với 80ml nước lọc -> lọc qua túi lọc 2 lần cho thật mịn -> – Đun trên lửa nhỏ đến khi nặng tay, thu đc hỗn hợp đặc sền sệt -> Cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 giờ
- Phần màu xanh lá (làm từ lá dứa), phần màu xanh lam (làm hoa đậu biếc) cũng làm tương tự như phần màu trắng.
- Đoạn này mọi người có thể cho tất cả 60g đậu gà với 240ml vào xay rồi lọc, sau đó chia ra, thêm nước màu vào rồi đun đến khi sệt, sẽ nhanh hơn. Nhưng do làm lần đầu e sợ fail nên chia nhỏ ra làm cho an toàn
- Lấy nửa quả lê, hấp rồi ép lấy nước.
- Sau 4-5 giờ, phần “khúc bạch” đã đông cho vào phần nước ép lê. Thêm topping hạnh nhân thái lát hoặc hạt chia tuỳ ý
Nguồn: Mẹ Nguyễn Hồng Anh