521
1. Nguyên liệu:
- Tôm
- Mực
- Sò điệp
- Bắp
- Cà rốt
- Trứng gà
- Và cải kale
2. Cách làm:
- Hải sản, cà rốt cắt hạt lựu, ướp bột tỏi bột gừng xíu ofu, sò điệp chín sẵn nên sẽ cho sau cùng, nước sò điệp đã mặn nên nêm nếm cân nhắc ạ
- Cải kale xay nguyễn lấy nước cùng với 1 ít bã. Cơm nguội càng tốt, hạt khô dễ chiên. Cơm trộn với mayo cùng 1 trứng gà, ( dưới 1 tuổi thì không dùng lòng trắng ) bắt chảo cho bơ ghee phi thơm tỏi băm hành tím băm, cho cơm vào đảo đều, xào xào rồi thêm nước cải kale vô cơm nha đảo đều cho xanh mướt.
- Thêm 1 chảo riêng, cho bơ ghee vào xào chín hải sản. Trộn đều hải sản vs cơm chiên trên bếp cho cơm hơi khô lại là ổn.
- Vị món này thơm, cồi sò điệp rất rất thơm, cơm thấm gia vị hạt cơm mềm, không bị khô cứng vì trộn trứng vs mayo từ trước.
Nguồn: Mẹ Phương Bội Uyên