Cua sốt trứng muối

1. Nguyên liệu:

• Cua 1 con
• Trứng muối 2 quả (chỉ lấy lòng đỏ)
• Sữa đặc 2 thìa
• Dầu hoa cải
• Tỏi băm 10 g
• Bơ ghee
• Sữa tươi 10ml
• Các gia vị bột tỏi, hạt nêm em bé.

2. Cách làm:

• Cua hấp chín sơ chế sạch, cắt bỏ yếm cua, lột mai, bỏ luôn phần nang cua và cắt làm đôi, phần càng cua thì lấy dao đập dập nhưng không làm vỡ rời hẳn ra, như vậy thì lúc sốt gia vị cua sẽ thấm đều hơn.
• Sốt trứng muối: lấy lòng đỏ trứng muối đi rửa sạch, hấp cách thủy 15 phút để trứng chín, gắp ra bát cho nguội. Cho trứng, sữa, bơ ghee, sữa tươi, gia vị vào máy xay nhuyễn.
• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, tỏi băm vào phi, đợi tỏi vàng thì mới cho sốt trứng muối vào, thêm cua vào đảo đều rồi tắt bếp.

Chúc các dì thành công .

Nguồn: Mẹ Phương Bội Uyên