340
1. Khoai tây viên:
- Khoai tây 1 củ
- Phô mai tách muối
- Bơ anchor 5g
- Bột lá dứa
- Hạt chia
- 30ml sữa công thức ( hoặc sữa tươi nếu trên 1t)
Khoai tây hấp chín , tán nhuyễn lúc nóng . Cho vào chảo bắt lên bếp khoáy đều tay, thêm sữa , bơ , phô mai tách muối vào , khuấy thêm đến khi hỗn hợp đặc lại . Tắt bếp để nguội tí . Đổ bột lá dứa tạo màu xanh , vo viên lại thêm hạt chia. Rưới sốt lên . Ăn cùng với tôm nướng . Thành phẩm béo ngậy , bùi, sốt thơm mùi hành lại đậm vị , khó cưỡng
2. Nước sốt:
- Hành tây băm nhỏ
- Bột mì
- Bơ ghee
- Nêm bò nấm
- 300ml nước
Pha hỗn hợp nước và 1/2 muỗng cf nêm bò. Bơ ghee cho vào chảo, thêm hành tây xào thơm, thêm bột mì vào khoáy đều đến khi ngả màu cánh gián . Thêm nước dùng vừa làm vào khoáy sệt sệt thì tắt bếp. Ta có nước sốt .
Nguồn: Fb Trần Thị Phương Vi