379
1. Nguyên liệu:
- 50gr ức gà
- 10gr hành tây
- 10gr ngô ngọt (không bắt buộc)
- 1 lòng đỏ trứng
- 3 thìa cf phomai Parmesan (hoặc 1 lát phomai tách muối)
- 20gr bột mì hữu cơ (hoặc bột yến mạch/nguyên cám)
- 40ml sữa tươi (<1t dùng sct)
- 1/2 thìa cf lá basil/oregano (không bắt buộc)
- 10ml dầu olive
- 1/2 thìa cf bột nở
- Xíu hạt nêm rau củ (<1t bỏ qua)
Lớp kem rau củ:
- 50gr cà rốt
- 50gr khoai tây
- 10ml cream đậu nành (hoặc sữa tươi/sct)
- 1 thìa cf phomai Parmesan (hoặc 1/2 lát phomai tách muối)
Cách làm:
- Ức gà xay nhuyễn cùng hành tây & ngô ngọt rồi ướp cùng hạt nêm & dầu olive 5-10p được hỗn hợp (1)
- Trộn (1) cùng lòng đỏ trứng, sữa, phomai, bột mì & basil cho đều rồi rây bột nở vào trộn sau cùng được (2)
- Làm nóng nckd 160 độ 5p, cho (2) vào khuôn silicon nướng 160 độ 15-20 tuỳ lò. Dùng tăm thử không dính là bánh chín
- Lớp kem phủ: cà rốt & khoai tây hấp/luộc chín rồi xay nhuyễn cùng cream đậu nành (hoặc sữa). Đun lại trên bếp cùng phomai, khuấy sệt thì tắt bếp, phủ lên bánh & rắc thêm xíu bột phomai Parmesan trên cùng.Note: Nếu dùng khuôn sứ/thuỷ tinh thì phết 1 lớp dầu mỏng trước khi cho vào nướng để dễ lấy bánh.
Nguồn: Janekitchen20 – Mẹ Khanh Thuy Tran