676
1. Nguyên liệu:
- Thịt nạc xay
- Giò sống ( Thịt heo chọn miếng nhỏ vừa nạc vừa mỡ, 1 muỗng cf dầu ăn, 1 muỗng cf bột năng, vài giọt nước mắm Lê Gia, ít tiêu xay, trộn đều tất cả rồi đem xay nhuyễn thật nhuyễn)
- Hành, tỏi băm ( hoặc bột hành, bột tỏi)
- 1/2 muỗng cf dầu hào hữu cơ ( dưới 1 tuổi bỏ qua)
- 1/2 muỗng cf syrup thốt nốt ( dưới 1tuổi bỏ qua)
- Vài giọt nước mắm Lê Gia ( dưới 1tuổi bỏ qua)
- 1 muỗng cf dầu mè
- Vài hạt nêm rau củ Massel ( dưới 1 tuổi bỏ qua)
- Vài hạt tiêu xay ( dưới 1tuổi bỏ qua)
- Sả cây ( nhà mình hết sả nên mình bọc nem vào chiếc đũa ạ)
2. Cách làm:
- Thịt nạc xay & giò sống trộn đều với các nguyên liệu : hành tỏi băm, dầu hào hữu cơ, syrup thốt nốt, nước mắm Lê Gia, dầu mè, nêm Massel, tiêu xay. Quếch hỗn hợp hoà quyện với nhau. Bọc màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 30-45′.
- Sau đó lấy ra quếch thêm lần nữa. Rồi dích từng muỗng, bọc lên sả cây (hoặc chiếc đũa giống mình nè)
- Bật nóng lò 10′, 180 độ. Sau đó cho nem lụi vào lò có lót giấy nến hoặc giấy bạc. Nướng 180 độ, 20′ (canh 10′ thì trở mặt que nem để vàng đều hơn nha)
Nguồn: Phương Võ ( Mẹ Măng)