363
1. Nguyên liệu:
- 35gr đậu xanh cà vỏ
- 30ml cream sữa dừa (hoặc nước cốt dừa)
- 20ml sữa tươi/sct
- 2 thìa cf syrup gạo
- 35gr bánh quy em bé
- 10-12 trái việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
- Trái cây ăn kèm tuỳ ý
2. Cách làm:
- Đậu xanh ngâm qua đêm hoặc ngâm nước ấm 1-2 tiếng rồi mang đi hấp chín
- Xay mịn đậu xanh đã hấp cùng cream sữa dừa, sữa và 1 thìa cf syrup gạo sau đó đun nóng lại trên bếp rồi cho vào túi bắt kem để ngăn mát 30p-1 tiếng được phần kem dừa đậu xanh
- Việt quất cùng thìa nghiền nát rồi sên nhỏ lửa cùng 1 thìa cf syrup gạo còn lại đến khi gần sệt được phần sốt
- Bánh quy cho vào túi nilon, dùng chày hoặc chai thuỷ tinh nghiền nhỏ
- Xếp parfait vào cốc/chén thuỷ tinh theo từng lớp: bánh quy-kem dừa đậu xanh-sốt việt quất-bánh quy-kem dừa đậu xanh-trái cây trang trí cùng bánh quy Minion.
Note: mn có thể dùng dâu, cherry, phúc bồn tử, nam việt quất… thay cho việt quất vẫn ngon nha.
* Dành cho bé >8m.
Nguồn: Mẹ Khanh Thuy Tran