314
1. Nguyên liệu:
- 100g gan gà
- 70g thịt gà (mẹ Cua dùng phần ức gà ta)
- Nửa củ hành tây nhỏ (cắt hạt lựu)
- Vài tép tỏi, 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
- Gia vị của bé: 1 mcf mắm, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf đường thốt nốt hữu cơ, dầu hạt cải, 20gr bơ ghee hữu cơ.
- Sữa tươi không đường.
2. Cách làm:
- Gan gà mẹ cắt lát, rửa qua nước muối loãng rồi ngâm trong sữa tươi khoảng 30p để bớt mùi hôi và giúp gan sạch hơn. Sau đó mẹ vớt ra để ráo.
- Thịt gà rửa sạch rồi cắt từng miếng nhỏ để ráo.
- Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tím, hành tây và tỏi vào phi thơm, sau đó cho lần lượt phần gan và thịt vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho tất cả vào máy xay nhuyễn rồi đổ vào khuôn ép chặt.
- Đem đi hấp trong vòng 30p cho phần pate chín kỹ.
- Sau khi pate chín, mẹ lấy ra để nguội rồi tưới phần Bơ ghee đã đun chảy vào. Bước này giúp pate thơm hơn và bảo quản được lâu hơn.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần nhé!
Nguồn CT: Mẹ Minh Châu
Nguồn hình: mẹ Bơ