872
1. Nguyên liệu :
- 1 củ khoai tây ( mẹ có thể thay bằng khoai lang)
- 2-3 muỗng cơm bột mì HC
- 150gr ức gà
- 1 lát phô mai Hàn
- Bơ lạt
- Bắp
- Hành tây
- Ớt chuông
- Thơm
- Cà chua & syrup thốt nốt ( để làm sốt tương cà, quết lên đế bánh, dành cho bé giai đoạn ăn dặm)
2. Cách làm :
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt nhỏ, đem hấp chín & tán nhuyễn khi còn nóng.
- Cho bột mỳ trộn cùng khoai tây, nhào đến khi hỗn hợp không dính tay, thành 1 khối dẻo mịn là được
- Cho bột vào chảo chống dính/ khuôn tròn tạo hình cho chiếc bánh pizza.
- Gà hấp sơ, xé sợi nhỏ. Làm nóng chảo đun chảy bơ, cho gà vào đảo sơ cho thơm, nêm xíu hạt nêm, tắt bếp.
- Thơm & ớt chuông thái hạt lựu, bắp tách hạt, hành tây thái lát mỏng theo chiều ngang.
- Lấy đế bánh ra, phết 1 lớp sốt tương cà chua lên mặt của đế bánh ( sốt cà chua mình tự làm dành riêng cho bé ). Lần lượt cho thơm, rồi hành tây, bắp, ớt chuông, thịt gà xé & rắc thêm phô mai đã cắt nhỏ lên trên cùng.
- Làm nóng lò set lò 200 độ – 5p. Cho bánh lên khay kèm giấy nến, đem đi nướng ở 190 độ tầm 15-20p( tùy lò).
- Không có lò, mang bánh đi áp chảo với lửa nhỏ, đậy nắp ( các nguyên liệu để làm phần nhân bánh nên xào sơ trước cho chín nhé )
——-
*** Sốt tương cà : - Cà chua cắt chữ thập phía trên đầu trái cà, chần qua nước sôi khoảng 1p rồi vớt ra bóc vỏ, cắt nhỏ bỏ hạt.
- Làm nóng chảo, đun chảy bơ cho hành tây thái hạt lựu vào đảo cho thơm, cho tiếp cà chua , thêm xíu nước lọc vào nấu cho chín mềm, để nguội bớt rồi cho hỗn hợp cà đã nấu vào máy xay nhuyễn, xay xong đem rây lại cho thật mịn.
- Sau đó nấu lại với nhỏ lửa & khuấy đều, thêm 1 muỗng canh syrup thốt nốt/ đường để cân bằng vị chua. Khi sốt cà sôi lăn tăn hơi sánh, cho thêm xíu bột năng pha với nước vào, khuấy nhanh, đều tay đến khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
Nguồn: Mẹ Trang Nguyen