366
1. Nguyên liệu:
- 1 củ khoai mật loại vừa hoặc lớn (tầm 160-170gr) hấp và nghiền nhuyễn để nguội
- 12-15g bột năng
- 15ml sữa tươi không đường (đoạn bỏ sữa nên bỏ từ từ tránh khoai bị nhão)
- Lá rong biển tách muối
- Ít mè rang
- Sốt phết lên bề mặt: 2mcf nước tương tách muối + 1/2mcf mật ong hoặc syrup thốt nốt (dưới 1 tuổi bỏ qua) + 3mcf nước ấm.
2. Cách làm:
- Trộn khoai lang đã nghiền để nguội cùng bột năng và sữa tươi đến khi đều khoai thành một khối bột mềm mịn không dính tay.
- Chia bột thành những viên nhỏ tuỳ theo lượng bé ăn vo tròn ấn dẹp như hình. Dùng lá rong biển tách muối cắt hình chữ nhật để bọc lại viên khoai đã tạo hình. Bật bếp, dùng chảo chống dính cho ít bơ ghee hoặc dầu hoa cải áp chảo hai mặt cho vàng nâu thì tắt bếp. Cuối cùng phết sốt lên bề mặt mochi khoai mật và rắc ít mè là hoàn thành.
- Dễ ăn đối với các bé dù chưa ăn thô tốt và phù hợp cho tất cả các bé đang giai đoạn ăn dặm
Nguồn: Mẹ Hoàng Phụng
Nguồn hình: Mẹ Lâm Bình Khanh