* Thực đơn ăn dặm BLW 11 tháng của bé Vani

1. Thực đơn ăn dặm BLW 1:

• Bún nem nướng
• Rau củ hấp
• Bánh khoai mùa đông
• Mousse xoài trứng opla ( 3g gelatin ngâm với chút nước rồi đem hấp cách thủy cho tan ra. Mình làm 3 lớp: Lớp dưới cùng là xoài xay trộn sữa, lớp giữa là xoài xay, lớp trên mặt là sữa. Mỗi lớp trộn với 1 hoặc 2 thìa gelatin, đun nóng cho hỗn hợp với gelatin đều vào nhau, rồi bỏ ngăn mát cho đông lại, chờ lớp này đông rồi mới làm lớp tiếp theo. Còn lòng đỏ của trứng ốp la là lấy xoài bỏ lên)

2. Thực đơn ăn dặm BLW 2:

• Sủi cảo tôm thịt
• Nước súp
• Muffin mận đen
  – 25gr bột hotcake
  – 1 lòng đỏ trứng
  – 1/2 hủ sữa chuaTrộn đều và thêm topping. Quết bơ vào khuôn, đổ hỗn hợp 2/3 khuôn. Nướng 160 độ 15′
• Thanh long
• Trà baby saffron

3. Thực đơn ăn dặm BLW 3:

• Mì spaghetti tôm đút lò
• Canh tomyum
• Bánh tart khoai lang trứng ( 1 củ khoai lang mật hấp tán nhuyễn, thêm bột mì trộn thành khối ( trộn lúc khoai còn nóng sẽ dễ hơn ). 1 lòng đỏ trứng trộn với 50ml sữa, đánh tan lọc qua rây ( có thể thêm phô mai nếu thích ). Thoa dầu hoặc bơ lên khuôn, vo viên khoai ấn dẹt chừa 1 lỗ nhỏ. Rót hỗn hợp sữa trứng vào. Cho vào nckd nướng 150 độ – 15′.)
• Bắp luộc
• Ổi

4. Thực đơn ăn dặm BLW 4:

• Cơm nghệ
• Gà nướng ngũ vị ( Gia vị ướp : Bột ngũ vị hương, bột tỏi, bột ớt ( loại không cay dành cho bé ăn được ), hạt nêm, xíu nước ( ướp gà qua đêm sẽ ngon hơn ). Bọc giấy bạc 2 lần phủ hết miếng gà, nướng 200 độ 45′, sau đó mở giấy bạc nướng thêm 5′ cho săn lại. ( trước khi bỏ gà vô, các gia vị còn xót lại mình cho thêm xíu nước quét lên gà để giúp gà ẩm hơn không bị khô. )
• Canh cà tiềm
• Bông cải hấp
• Thanh long

5. Thực đơn ăn dặm BLW 5:

• Bánh takoyaki
• Súp tôm rau củ
• Bông cải hấp
• Măng cụt
• Trà điện giải

6. Thực đơn ăn dặm BLW 6:

• Bánh cuốn baby ( 125 ml bột gạo, 25ml bột năng, 25ml tinh bột bắp, 320ml nước lọc, tôm, thịt, rau củ nấm, hành tím, hành lá. Trộn bột gạo, bột mì, tinh bột bắp với nước có thể hòa thêm bột rau củ, cho bột nghỉ 20-30′. Phi thơm hành tím, sau đó cho nhân vào xào. Quét dầu kín chảo, tráng 1 lớp bột kín chảo để lửa nhỏ, đậy nắp 1′ cho bột chín rồi đổ ra thớt được quét kín dầu, cho nhân vào giữa. Dùng đũa tẩm dầu gói bánh lại)
• Chả giò handmade ( 250gr thịt heo xay cùng 1 ít hành lá thái nhỏ, xay càng nhuyễn càng ngon, đổ ra tô, cho vào 1 lòng trắng trứng. Trộn đều hh gồm 25gr bột bắp, 15gr bột mì, 40ml nước, đổ vào tô thịt khuấy đều và cho tí dầu ăn ( bé trên 1 tuổi nêm thêm xíu gia vị). Lót giấy thấm dầu ra khuôn, cho thịt vào tán phẳng, hấp 20′ rồi quét lòng đỏ trứng lên mặt hấp thêm 5′ nữa)
• Chè khúc bạch
• Cherry
• Nước hạt chia

7. Thực đơn ăn dặm BLW 7:

• Cơm rắc rong biển
• Chả cá bọc sốt trứng mayonaise
• Crepe sầu riêng
• Rau củ hấp
• Trà điện giải

8. Thực đơn ăn dặm BLW 8:

• Cơm gà
• Trứng gà non cháy tỏi
• Canh gà tiềm
• Muffin phô mai
  – 25gr bột hotcake
  – 1 lòng đỏ trứng
  – 1/2 hủ sữa chua
  – 1/2 lát phô mai tách muối
  Trộn đều ( phô mai có thể xé nhỏ làm nhân hoặc đánh tan, rây lại cùng hỗn hợp bột nhé )
  Quết bơ vào khuôn, cho hỗn hợp 2 phần 3 khuôn. Nướng 160 độ -15′
• Cherry

9. Thực đơn ăn dặm BLW 9:

• Cà ri tôm bánh mì
• Đậu hũ đậu gà tương cà
• Dưa leo
• Lê Hàn
• Nước ép lê

10. Thực đơn ăn dặm BLW 10:

• Cơm rong biển
• Nem hải sản
• Bắp luộc
• Sinh tốt bơ
• Việt quất

11. Thực đơn ăn dặm BLW 11:

• Cơm chiên hải sản ( Cơm nhão trộn vs lòng đỏ, phi thơm hành tím, cho cơm vào chiên, xong cho cua, rau củ đã luộc tuỳ ý m vào ( cà rốt, đậu que, đậu bắp…) trộn đều, chiên cho săn cơm lại, rắc hành lá là xong
• Chả trứng cua thịt
  – Xay 1 ít thịt cua đã hấp cùng với 1 ít thịt nạc heo, hành lá xắt nhỏ, nấm mèo thái sợi.
  – Cho thêm 1 lòng đỏ trứng, xay tiếp lần 2 cho hh mịn
  – Quét dầu ra khuôn, cho hh chả vào, bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm, đâm vài lỗ.
  – Hấp 20-25′ , lấy thêm 1 lòng đỏ trứng quét lên mặt, hấp thêm 5′
• Waffle khoai lang vụn dừa
• Đậu bắp luộc
• Nước ép lê

12. Thực đơn ăn dặm BLW 12:

• Cơm rong biển
• Bắp cải cuộn thịt
• Xíu mại sốt cà
• Waffle chuối yến mạch
• Chuối cau

13. Thực đơn ăn dặm BLW 13:

• Nui mọc
• Waffle tôm hẹ
• Sinh tố bơ xoài
• Sữa chua khô
• Trà lúa mạch

14. Thực đơn ăn dặm BLW 14:

• Nui sốt bí đỏ phô mai
• Cá hồi sốt bơ tỏi
• Canh chua cá hồi
• Muffin việt quất
• Xoài

15. Thực đơn ăn dặm BLW 15:

• Xôi xoài lá dứa
• Tôm phô mai đút lò
• Dưa leo

Nguồn: FB Vy Huynh

Xem thêm:

thực đơn ăn dặm BLW  cho bé giai đoạn 9-11 tháng 

Thực đơn ăn dặm BLW cho bé giai đoạn 12-18 tháng