* Thực đơn ăn dặm BLW 9 tháng của bé Sâu

431

1. Thực đơn ăn dặm BLW 1:

• Nui sốt ngô ngọt ( Luộc chín nui, xả nước lạnh. Xay ngô ngọt với ít nước, lọc lấy nước. Băm nhuyễn cà rốt, súp lơ. Cho chút dầu, xào cà rốt, súp lơ và cho nước ngô vào. Thêm nui và đảo đều)
• Chả tôm quinoa rau củ ( 1 thìa canh quinoa nấu với lượng nước gấp đôi cho nở bung. Tôm rửa sạch, bóc vỏ. Cho tôm, cà rốt, súp lơ, quinoa, 1 lòng đỏ trứng vào xay nhuyễn. Cho ít dầu vào chảo, áp chảo vàng 2 mặt.
• Rau củ hấp
• Xoài

2. Thực đơn ăn dặm BLW 2:

• Bánh sữa chua mận khô ( 1 hộp sữa chua của bé, 1 lòng đỏ trứng, 2 quả mận khô, 2 thìa bột mỳ hữu cơ. Cho tất cả nguyên liệu vào xay nhuyễn. Quết 1 lớp dầu vào khuôn và cho lên hấp 25 phút)
• Đùi ếch xào bơ tỏi ( Ướp đùi ếch với nghệ. nướng nckd 160 độ 8p, phi thơm tỏi và bơ, cho ếch vào rim)
• Canh rong biển
• Dưa lê

3. Thực đơn ăn dặm BLW 3:

• Sandwich trứng rau củ ( Sandwich cắt bỏ viền, thái nhỏ cà rốt, ngô, nấm đùi gà, trộn đều trứng với rau củ sao cho hỗn hợp không đặc không loãng, bật bếp, cho chút dầu, đặt viền bánh lên chảo, đổ hỗn hợp vào lòng bánh. Áp phần lòng sandwich lên trên, khớp với viền. Rán chín 2 mặt)
• Chạo tôm mực bọc xả 
• Canh mướp
• Mận

4. Thực đơn ăn dặm BLW 4:

• Mì bí đỏ rắc rong biển
• Óc heo hấp bí ngô
• Cà tím áp chảo
• Ổi

5. Thực đơn ăn dặm BLW 5:

• Bánh chuối yến mạch táo đỏ hấp
  – 50gr chuối
  – 3 quả táo đỏ (tùy)
  – 20gr yến mạch
  – 1 lòng đỏ trứng
  Cách làm:
  – Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu
  – Quết dầu vào khuôn
  – Hấp 15p, ủ 2p
• Nem rán:
  – 100gr thịt lợn xay
  – 100gr tôm
  – 1-2 cái mộc nhĩ
  – 3-4 cái nấm khô
  – 1-2 lát củ đậu
  – 1 củ cà rốt nhỏ hoặc nửa củ cà rốt to
  – 1/4 củ hành tây nhỏ
  – 1-2 lòng đỏ trứng
  – Tiêu
  – Dầu ăn
  – Bánh đa nem
  Cách làm:
  – Ngâm miến, mộc nhĩ, nấm khô
  – Tôm rửa sạch, bỏ vỏ, thái hạt lựu
  – Củ đậu, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi
  – Hành tây thái hạt lựu
  – Trộn đều các nguyên liệu
  – Cuốn nem
  – Rán ngập dầu
• Canh rau muống
• Cam

6. Thực đơn ăn dặm BLW 6:

• Bánh khoai lang cuộn
• Chả cá thác lác
  – Cá thác lác
  – 2 thìa cf bột năng hữu cơ
  Cách làm:
  – Giã nhuyễn cá
  – Trộn cá với bột năng
  – Vo viên
  – Hấp 20-25p
• Canh bầu nấu tôm
• Thanh long

7. Thực đơn ăn dặm BLW 8:

• Nui sốt tôm phô mai
  – Nui
  – Cà rốt
  – Khoai tây
  – Súp lơ
  – Tôm
  – Phô mai lát
  Cách làm:
  – Luộc chín nui, xả nước lạnh
  – Thái tôm, cà rốt, khoai tây hạt lựu
  – Xào tôm, cà rốt, khoai tây với chút dầu, thêm chút nước
  – Băm nhỏ súp lơ xanh
  – Cho nui và súp lơ vào đảo đều
  – Thêm phô mai lát vào trộn đều
• Chả bề bề rau củ
  – Bề bề
  – Cà rốt
  – Hành tây
  – Hành lá
  – 2 thìa canh bột mì hc
  – Lòng đỏ trứng gà
  – Sữa hoặc nước lọc
  Cách làm:
  – Hấp bề bề rồi băm nhỏ
  – Cà rốt, hành tây thái nhỏ, luộc qua
  – Trộn hỗn hợp vào lòng đỏ trứng và bột mì, thêm xíu nước lọc đến khi hỗn hợp sệt
  – Làm nóng chảo, bỏ ít bơ hoặc dầu sau đó dùng giấy lau khô chảo, lửa nhỏ nhất và đổ từ từ từng thìa hỗn hợp vào
• Rau muống luộc
• Lê Nam Phi

8. Thực đơn ăn dặm BLW 8:

• Sandwich lê
  – Sandwich lạt
  – Lê
  – Bơ ghee hữu cơ
  – 1 thìa cf mật ong (>1y)
  – Bột quế hữu cơ
  – Trứng gà
  Cách làm:
  – Lê xắt nhỏ
  – Cho bơ vào chảo, đảo đều táo
  – Cho mật ong, chút bột quế
  – Sandwich cắt bỏ viền, cán mỏng
  – Phết 1 lớp trứng, cho lê vào nửa sandwich, gập đôi, dùng dĩa dính bánh vào nhau
  – Phết 1 lớp trứng ra ngoài vỏ
  – Cho vào nckd 180 độ 15p
• Lươn rau củ rim nước dừa
  – Lươn đồng
  – Bột tỏi hữu cơ
  – Rau củ tùy chọn (cà rốt, củ cải)
  – Hành lá
  – Nước dừa
  Cách làm:
  – Lươn đồng bỏ xương, xát muối, cắt khúc
  – Ướp lươn với bột tỏi
  – Cắt rau củ thành thanh dài
  – Chần sơ hành lá
  – Cuộn lươn, rau củ bằng hành lá
  – Rim lươn với nước dừa
• Cà chua bi
• Roi

9. Thực đơn ăn dặm BLW 9:

• Sandwich cuộn bơ
• Xúc xích tôm thịt

– Thịt thăn heo
– Tôm
– Ngô ngọt
– Cà rốt
– Rau mùi
– 1 tép tỏi
– 2 muỗng cf bột năng hữu cơ
– 1 muỗng cf bột nở hữu cơ
Cách làm:
– Xay thịt, tôm, tỏi, rau củ rồi thêm xíu nước xay tiếp
– Trộn hỗn hợp trên với bột năng, bột nở
– Phết dầu vào khuôn, dùng túi nilon cắt 1 góc và nặn thịt vào khuôn
– Hấp trong 20p lửa vừa

• Cà rốt
• Dưa lưới

10. Thực đơn ăn dặm BLW 10:

• Sandwich chuối
• Xúc xích gà nấm
  – 25gr khoai tây
  – 75gr ức gà
  – 1 lòng đỏ trứng
  – Nấm hương
  – Cà rốt
  – 15gr tinh bột bắp hữu cơ
  Cách làm:
  – Xay nhuyễn khoai tây, gà, trứng
  – Cà rốt hấp chín, băm nhỏ
  – Nấm hương băm nhỏ
  – Tất cả trộn đều với tinh bột bắp
  – Quét dầu vào khuôn, đổ hh vào
  – Hấp 20p
• Bí xanh
• Kiwi

11. Thực đơn ăn dặm BLW 11:

• Pancake yến mạch bí đỏ
• Sườn om nước dừa
  – Sườn
  – Nước dừa
  – Hành tím
  – Hạt tiêu
  Cách làm:
  – Ướp sườn với hành tím và tiêu
  – Đổ nước dừa ngập sườn rồi đun nhỏ lửa đến lúc sệt
• Canh rau ngót thịt băm
• Dưa hấu

12. Thực đơn ăn dặm BLW 12:

• Cơm rắc chùm ngây
• Chả trứng
  – Lòng đỏ trứng
  – Thịt heo
  – Nấm hương
  – Hành lá
  – Đậu hũ non
  – Súp lơ
  Cách làm:
  – Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu
  – Hấp 20-25p
• Canh mồng tơi
• Quýt

13. Thực đơn ăn dặm BLW 13:

• Đậu hủ rong biển chiên
  – Đậu hũ non
  – Rong biển tách muối
  – Bột năng hữu cơ
  Cách làm:
  – Trộn đều đậu hũ, rong biển và bột năng
  – Vo viên đem chiên vàng
• Bí ngòi nhồi thịt
• Dưa chuột cube
  – 100g dưa chuột
  – 30ml sữa công thức.
  – 4 thìa canh bột bắp hữu cơ.
  Cách làm:
  – Dưa chuột gọt vỏ, xay nhuyễn cùng 30ml sữa.
  – Cho bột bắp vào khuấy đều.
  – Cho lên bếp đun lửa nhỏ nhất, khuấy đều tay.
  – Hỗn hợp sẽ dần chuyển màu đậm lên 1 chút.
  – Đến khi đều màu và sệt lại là được.
  – Đổ ra khuôn (mình dùng khuôn silicon lấy ra dễ hơn) cho vào ngăn mát 2-3h.
  – Lấy ra cắt miếng rồi rắc thêm vụn dừa hoặc ăn kèm topping gì đó
• Thanh long đỏ

14. Thực đơn ăn dặm BLW 14:

• Cơm rắc bột cải xoăn
• Xúc xích gà nấm
• Canh bí đỏ thịt băm
• Quýt

15. Thực đơn ăn dặm BLW 15:

• Pancake chuối
  – 2 muôi nhỏ bột mỳ
  – 2 lòng đỏ trứng
  – 80ml sữa ct / sữa mẹ
  – 1 quả chuối dằm nhuyễn
  Cách làm:
  – Đánh tan lòng đỏ, cho sữa vào quấy đều, sau đó rây bột mỳ vào, trộn đều cho nhuyễn.
  – Chuối dùng dĩa dằm nhuyễn, cho vào hỗn hợp bột, trộn đều sau đó lọc qua rây 1 lần nữa cho mịn, chuối chịu khó miết qua rây cho hết thì sẽ không còn lợn cợn nữa
  – Chảo chống dính, cho 1 chút xíu dầu ô liu vào và dùng giấy ăn xoa đều bớt dầu đi.
  – Dùng muôi múc bột vào chảo rán, nhớ đổ bột vào 1 điểm, bột sẽ chảy lan ra thì bánh sẽ tròn.
  – Các muôi tiếp theo cũng làm như thế và múc lượng bột đúng bằng muôi đó thì bánh sẽ đều nhau.
  – Chú ý áp chảo lửa nhỏ, ban đầu đặt chảo thì cho nóng chảo rồi giảm nhiệt mới đổ bánh. Như vậy bánh mới vàng đều.
  – Khi nào bọt khí xuất hiện lỗ đều thì lật bánh, để khoảng 1 phút là chín bánh. Mình dùng bếp từ mức số 3.
• Sườn kho dứa
  – 3 miếng sườn non
  – 50ml nước ép dứa
  – Hạt tiêu
  – Bột hành, bột tỏi
  – 1 thìa cf bột bắp
  – 2 thìa cf tương tách muối
  – 5 hạt kỉ tử
  – Hành lá
  – Hành tím
  Cách làm:
  – Sườn rửa sạch, trụng qua nước sôi cho sạch
  – Sườn hầm mềm cho bé dễ ăn. Sườn vớt ra để ráo, ướp sườn với tương tách muối khoảng 10-15’
  – Cho tiêu, bột hành bột tỏi vào nước ép dứa (cho mỗi thứ 1 ít cho thơm), cho bột bắp vào khuấy tan
  – Phi thơm hành khô với dầu hạt cải, cho sườn vào xào sơ qua, cho gia vị của bé vào.
  – Cho nước ép dứa vào kho, để lửa nhỏ, đun liu riu cho nước ép ngấm vào sườn.
  – Nước sốt gần cạn thì cho hành lá và kỉ tử vào tắt bếp.
• Bí ngòi
• Mận

16. Thực đơn ăn dặm BLW 16:

• Cơm cuộn rong biển
• Chả lá lốt
• Canh bí xanh
• Chuối

17. Thực đơn ăn dặm BLW 17:

• Chạo tôm cuộn măng tây ( Tôm sơ chế sạch rồi xay nhuyễn, trộn ít bột năng hữu cơ/ bột bắp hữu cơ, nặn bọc tôm vào măng tây rồi đem hấp)
• Bánh khoai lang tím
• Mướp
• Thanh long đỏ

18. Thực đơn ăn dặm BLW 18:

• Pancake chuối
• Xúc xích heo chiên ( Xay thịt heo, cà rốt, ngô ngọt và nước. Trộn với tinh bột bắp. Phết dầu vào khuôn. Đỗ hỗn hợp vào hấp 15p)
• Canh bắp cải
• Cam

19. Thực đơn ăn dặm BLW 19:

• Cơm bí đỏ
• Sườn sốt chanh leo
• Canh cua rau muống khoai sọ
• Dưa hấu

20. Thực đơn ăn dặm BLW 20:

• Súp tôm rau củ ( Hấp chín tôm, rau củ tùy thích. Xay tơi tôm, giữ đầu và đuôi trang trí. Xay nhuyễn rau củ với nước. Đun sôi hh trên. Đổ soup ra, tắc tôm lên trên)
• Bánh mì baby dream
• Dứa

21. Thực đơn ăn dặm BLW 21:

• Cơm cuộn rong biển
• Trứng bí đỏ
  – 50gr bí ngô
  – 90ml sữa
  – 1 lòng đỏ trứng
  Cách làm:
  – Bí đỏ thái hạt lựu, hấp chín
  – Trộn đều với sữa và trứng
  – Rán vàng 2 mặt
• Chả bò chiên
  – Thịt bò
  – Hành lá
  – Hành tây
  – Lòng đỏ trứng
  – Bột năng hữu cơ
  Cách làm:
  – Xay thịt bò, trộn đều các nguyên liệu
  – Nặn viên, lăn qua 1 lớp bột năng rồi 1 lớp lòng đỏ trứng
  – Áp chảo vàng 2 mặt, cho ít nước đun cạn
• Mít

22. Thực đơn ăn dặm BLW 22:

• Bánh mì nướng topping mận khô
  – 3 cái bánh mỳ Babydream
  – 60ml sữa
  – Topping (quả khô, mận đen…)
  Cách làm:
  – Xé nhỏ bánh mỳ
  – Đổ sữa ngập bánh
  – Cho thêm topping
  – Nướng nckd 170 độ 15p
• Gà viên rim dứa
• Canh bí nấu tôm
• Măng cụt

23. Thực đơn ăn dặm BLW 23:

• Cơm nắm
• Sườn hầm khoai tây cà rốt
• Flan bí đỏ
  – 40gr bí đỏ
  – 1 lòng đỏ trứng
  – 30ml sct
  Cách làm:
  – Hấp chín bí đỏ rồi nghiền nhuyễn
  – Cho lòng đỏ trứng và sữa vào trộn đều
  – Lọc mịn
  – Hấp 10p lửa vừa

24. Thực đơn ăn dặm BLW 24:

• Mì củ dền rắc rong biển
• Chả lá lốt
• Canh rau dền
• Cam

25. Thực đơn ăn dặm BLW 25:

• Bánh bí đỏ khoai lang nhân phô mai
  – 1/2 củ khoai lang nhỏ
  – 3 thanh bí đỏ nhỏ bằng ngón tay trỏ
  – 2 thìa bột mì hữu cơ
  – Phô mai tách muối
  – Mè đen
  Cách làm:
  – Khoai lang & bí đỏ hấp chín nghiền mịn
  – Trộn hỗn hợp khoai, bí, bột mì và xíu nước (đổ từ từ), cho tủ lạnh 30p để bột khôg dính tay
  – Vo tròn, ấn dẹt ra, cho phomai tách muối vào giữa, tạo hình theo ý muốn
  – Lăn qua mè
  – Bỏ nồi chiên không dầu 150 độ trong 7p và 200 độ tầm 8p nữa.
• Cà ri gà
  – Đùi gà
  – Bột cà ri, bột hành, bột tỏi
  – Cà rốt
  – Khoai tây
  – Gừng
  – 1 thìa canh bột mỳ hữu cơ
  – 1 thìa cf bột bắp hữu cơ
  Cách làm:
  – Ướp gà với gừng, bột hành, bột tỏi, bột cà ri, bột mì 1h
  – Thái nhỏ cà rốt, khoai tây
  – Gà áp chảo với dầu hạt cải cho săn
  – Hầm gà với cà rốt, khoai tây
  – Hòa tan bột bắp với chút nước rồi đổ vào nồi cho sệt
• Chuối

26. Thực đơn ăn dặm BLW 26:

• Bánh táo yến mạch phô mai
  – 70gr táo
  – 20gr yến mạch
  – 80ml sữa
  – 1 lát phô mai tách muối
  Cách làm:
  – Ngâm yến mạch 30p
  – Xay mịn yến mạch, táo sữa và phô mai
  – Đổ vào khuôn, bọc màng bọc thực phẩm, chọc lỗ
  – Hấp lừa vừa 15p
• Chả cá hồi quinoa rau củ
  – 1 miếng cá hồi bé tầm 2 ngón tay.
  – 1 thìa canh quinoa.
  – 1 lòng đỏ trứng.
  – 1 khoang cà rốt bé.
  – 4-5 hạt đậu hà lan.
  – 1 nhánh súp lơ xanh bé.
  Cách làm:
  – Cá hồi hấp chín, dùng dĩa dằm nát.
  – Quinoa nấu với lượng nước gấp đôi cho nở bung
  – Xay rối hoặc băm nhỏ cà rốt, súp lơ, đậu
  – Trộn đều quinoa, cá hồi, trứng, rau củ.
  – Cho chút dầu vào chảo.
  – Rán chín vàng đều 2 mặt là đc.
• Bí ngòi
• Bơ

27. Thực đơn ăn dặm BLW 27:

• Cơm hoa đậu biếc
• Chả ếch lá lốt
• Canh bí nấu tôm
• Thanh long đỏ

28. Thực đơn ăn dặm BLW 28:

• Bánh mì babydream
• Bò sốt vang
  – Thịt bò
  – Bột tỏi
  – Hạt tiêu
  – Khoai tây
  – Cà rốt
  – Cà chua
  – Gấc
  – 1 thìa bột năng
  Cách làm:
  – Thịt bò thái con chỉ, ướp bột tỏi, tiêu 15p
  – Khoai tây, cà rốt thái miếng vừa ăn
  – Phi cà chua, xào qua thịt bò cho săn lại
  – Hầm thịt bò khoảng 20-30p cho nhừ rồi cho khoai tây, cà rốt vào hầm chín
  – Cho bột năng vào nồi đun sôi rồi tắt bếp
• Nho đỏ Úc

29. Thực đơn ăn dặm BLW 29:

• Sushi cá hồi
• Chả trứng thịt rau củ
• Quýt

Nguồn: FB: Nguyen Mai Anh