351
1. Nguyên liệu:
- Tôm
- Chanh dây
- Bột năng
- Syrub thốt nốt
- Bơ ghee
- Tỏi
- Dầu hạt cải
2. Cách làm:
- Tôm sú bóc vỏ gỡ chỉ lưng, ướp xíu tiêu, xíu muối (bé dưới 1t bỏ qua) và một ít bột năng. Sau đó mang đi chiên ngập dầu (dùng dầu hoa cải)
- Phần sốt: chanh dây vắt lấy nước, cho syrup thốt nốt vào tạo độ ngọt, vừa chua chua ngọt ngọt là được. Bắc bếp lên, cho bơ Ghee vào và phi thơm tỏi, tiếp đến cho hỗn hợp chanh dây nấu tầm 5p thì cho thêm bột năng vào tạo độ sệt.
- Cuối cùng, cho tôm đã chiên vào nước sốt cho thấm vị rồi măm măm thôi nà.
Nguồn: Kim Thoa