1. Nguyên liệu:
– 25-30gr thịt heo xay
– 1 quả trứng gà nhỏ ( trứng chim trĩ hoặc trứng gà ta)
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Bột chiên xù
– 1 khoanh cà rốt nhỏ ( tầm 1/2 ngón tay út)
– 1 củ hành tím nhỏ
– Hành lá, ngò rí
– 1.5 thìa cf dầu hoa cải/ dầu gạo
– 1 thìa cf hạt nêm rau củ
– 1 thìa cf syrup gạo ( syrup thnot)
– Mayonnaise ăn kèm
2. Cách làm:
– Luộc chín 1 quả trứng, bóc vỏ
– Băm nhỏ cà rốt ( và luộc sơ cho mềm ) hành lá, ngò rí và hành tím rồi trộn cùng thịt xay. Thêm 1/2 thìa cf dầu ăn, hạt nêm & syrup gạo rồi ướp 10p
– Dùng màng bọc thực phẩm trải trên đĩa, cho thịt ướp dàn đều trên màng bọc, cho trứng vào giữa rồi bọc kĩ lại
– Đánh tan 1 lòng đỏ trứng còn lại, lăn thịt bọc trứng qua 1 lớp lòng đỏ rồi lăn qua lớp bột chiên xù
– Đun nóng 1 thìa cf dầu ăn còn lại, chiên viên thịt bọc trứng chín đều các mặt thì vớt ra thấm dầu kĩ
– Ăn kèm sốt Mayonnaise và cơm trắng
Nguồn: Mẹ Trần Thanh Trang