I. Làm từ sữa công thức:

1. Nguyên liệu:

• 120 ml sữa công thức
• 70gr sữa chua cái không đường ( loại cho em bé )
• 1 khăn xô, 1 rây, 1 tô

2. Cách làm:

• Sữa chua cái để về nhiệt độ phòng ít nhất 3 tiếng. Sữa ct pha để nguội. Xong trộn 2 cái với nhau ủ 9-10 tiếng bằng máy hâm sữa giữ nhiệt độ 40 độ nhé.
• Sau khi ủ xong sữa chua mình đổ sữa chua ra khăn xô bên dưới đã để sẵn cái rây và tô nhé.
• Cột 4 đầu khăn lại để cố định sữa chua . Để lại vào tủ lạnh từ 4-8h lấy ra mình thu được sữa chua Hy Lạp đặc mịn và thơm nhé. Và dưới tô mình thu được đạm whey nhé.
• Đạm này cách mẹ cho vào xay sinh tố được nhé.

II. Làm từ sữa tươi

1. Nguyên liệu:

• Sữa tươi nguyên kem 1 lít ( không đường, mình xài sữa TH )
• Sữa chua có đường 2 hộp (TH)

2. Cách làm:

• Tiệt trùng dụng cụ bằng nước sôi.
• Cho 1 lít sữa tươi nguyên kem vào nồi, đun nóng sữa tươi đến nhiệt độ 85 – 90 độ C. Khi đun sữa, phải dùng muỗng khuấy nhẹ và đều tay để sữa không bị vón cục bên dưới đáy nồi.
• Để nguội 40 độ rồi cho sữa chua cái vào khuấy đều. Ủ 8-10 tiếng.
• Sau khi ủ lọc qua khăn xô làm như trên là được ạ.