Bánh giò em bé

1. Nguyên liệu:

2. Cách làm:

Bước 1: Xào nhân bánh giò
Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu Oliu. Đợi dầu nóng rồi cho tiếp 1 muỗng canh hành tây, 1 muỗng canh hành tím băm vào xào thơm rồi cho thịt heo bằm vào. Khi thịt gần chín thì cho nấm hương, nấm mèo đã ngâm mềm cắt nhỏ và 1 muỗng canh vào. Nêm, 1 muỗng canh tiêu vào đảo đều 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Nấu bột vỏ bánh giò
Cho bột gạo và bột năng, vào tô lớn có 800ml lít nước rồi hòa đều.
Sau đó bắt lên bếp khuấy liên tục trên lửa nhỏ, thêm 1 muỗng canh Oliu, khuấy liên tục đến khi bột đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Sơ chế lá chuối
Lá chuối tươi bạn mua về trụng qua nước sôi cho sạch và dễ gói. Bạn trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn rồi đặt lá chuối lên trên và gấp lại thành hình phễu.

Bước 4: Gói bánh giò
Múc 1 muỗng bột cho vào trong phễu rồi dàn đều. Sau đó cho hỗn hợp nhân vào giữa và múc thêm 1 muỗng bột nữa phủ lên phía trên phần nhân, dàn đều. Bạn có thể nhúng muỗng vào chén dầu ăn để việc dàn đều bột bánh dễ dàng.

Bước 5: Hấp bánh giò
Gói chiếc bánh lại, cột dây cho bánh thêm chắc chắn rồi cho vào trong xửng, hấp khoảng 20 – 25 phút là bánh chín

Nguồn: Mẹ Phạm Ngọc Oanh