Trang chủ » Bánh khoai lang tím Hàn Quốc

Bánh khoai lang tím Hàn Quốc

by uyenvu

1. Nguyên liệu vỏ bánh :

2. Cách làm :

  • 3 củ khoai đã bóc vỏ hấp hoặc nướng, tán nhuyễn, vo viên chia 70g. Bọc màng bọc cho không bị khô ( dùng khoai lang mật nướng lên sẽ ngon hơn )
  • Rây bột năng, bột mì, bột nếp, bột sữa, muối, trứng gà dùng phới trộn đều
  • Cho sữa tươi, đường vào chảo, khuấy sôi bùng lên cho thiệt là nóng rồi tắt bếp, đổ vào hh bột, dùng máy đánh trứng đánh cho hoà quyện
  • Cho bơ lạt vào nhồi cho mịn ( nếu khúc này thấy bột bị lỏng quá thì cho hỗn hợp lên chảo sên cho hỗn hợp thành 1 khối dẻo, không dính tay nữa là được. Nguyên nhân hh bị lỏng là do sữa chưa được nóng lắm )
  • Chia vỏ thành từng viên dùng màng bọc bọc lại, cán vỏ vừa phải, không mỏng quá cho nhân rồi gói kĩ, lăn sơ rồi tạo hình
  • Lăn qua bột khoai lang tím trộn thêm tí bột cacao cho màu khoai nhìn tự nhiên, dùng đũa hoặc tăm tạo hình
  • Nướng 170 độ 15′ để nguội qua đêm

Nguồn: Mẹ Vani

You may also like