Trang chủ » Bún nem cua bể

Bún nem cua bể

by thucdonandam

1. Nguyên liệu:

  • Thịt nạc heo băm
  • Cua
  • Lòng đỏ trứng
  • Bún hoặc mì em bé
  • Bánh tráng hữu cơ/ vỏ ram hoặc nem rế
  • Cà rốt, su hào, nấm hương, mộc nhĩ, miến
  • Tương tách muối
  • Nước ép dứa

2. Cách làm:

  • Bún/ mì luộc chín vớt ra ngâm nước lọc cho bớt dính.
  • Nem:
    • Vỏ: vỏ ram, nem rế hoặc bánh tráng hữu cơ. ( mình dùng vỏ ram không bị cứng quá )
    • Nhân: Thịt băm + cua hấp chín cùng xả rồi gỡ nhỏ thịt + lòng đỏ trứng + cà rốt bào sợi mỏng + su hào bào sợi mỏng + nấm hương, mộc nhĩ ngâm mềm thái nhỏ + miến ( có hoặc không cũng được ).
    • Trộn đều nhân rồi gói cỡ vừa phải để không bị bể bánh. Chiên vàng 2 mặt lửa nhỏ rồi vớt ra thấm hết dầu.
    • Nước chấm: tương tách muối + nước lọc + nước ép dứa. Tỉ lệ: 1:1:1,5. ( căn chỉnh theo sở thích )

Nguồn: Mẹ Nguyễn Thu Huyền

You may also like