388
1. Nguyên liệu:
- 3 miếng phi lê cá diêu hồng
- 1 quả trứng gà
- Bột mì hữu cơ
- Bột hành, bột tỏi, hạt nêm em bé ( bé dưới 1 tuổi bỏ qua)
- 1/2 má xoài: 1 ít cắt hạt lựu, phần còn lại xay nhuyễn
- Rau củ tùy ý cắt hạt lựu ( hành tây, cà chua, bí ngòi)
2. Cách làm:
- Ướp phi lê cá với ít bột hành, bột tỏi, hạt nêm em bé.
- Trứng gà 1 quả đánh tan. Nhúng cá qua trứng gà, bột mì rồi lại nhúng qua trứng gà, bột mì ( nhúng tổng cộng 2 lần)
- Chiên lửa vừa cho cá chín vàng, rồi vớt ra để riêng.
- Cũng trong chảo đó, cho hành tây, bí ngòi, cà chua, xoài cắt hạt lựu vào xào cho chín rồi đổ xoài xay cùng 1 ít nước vào rim cho sệt lại.
- Trình bày: đổ 1 lớp sốt xoài bên dưới, cho cá đã chiên lên trên rồi rưới thêm một lớp sốt xoài là hoàn thành