617
1. NGUYÊN LIỆU:
– 1/2 cây đậu hủ non
– 2 quả trứng gà
– 1 nhúm chà bông nhà làm( mình dùng ruốc cá Hồi )
– 1/2 chén bột chiên xù Topvalu
– Hạt nêm, tiêu (bé dưới 1 tuổi bỏ qua)
– Hành lá
2. THỰC HIỆN:
– Đậu hủ non cắt khoanh vừa ăn. Ướp tí xíu hạt nêm, tiêu.
– Cho 1 quả trứng vào chén đánh đều.
– Nhúng đậu hủ qua 1 lớp trứng gà. Đến bột chiên xù.
– Bắt chảo dầu nóng. Cho từng khoanh đậu hũ vào chiên vàng giòn.
– Gắp ra dĩa có lót giấy thấm bớt dầu.
– Trứng gà luộc chín lấy lòng đỏ. Rây mịn hoặc bóp nát.
– Hành lá xắt nhuyễn. Cho 3 muỗng dầu vào chảo. Dầu nóng cho hành lá vào đảo chín tắt bếp.
– Khi ăn xếp lần lượt: đậu hủ chiên xù – dầu hành – chà bông – lòng đỏ trứng
Nguồn: Mẹ Trần Thanh Trang