442
1. Nguyên liệu:
- 1-2 lát sandwich ăn kèm
- 30gr bí đỏ
- 20gr cá hồi
- 15gr sữa tươi không đường
- 50ml cream đậu nành / hoặc có thể thay cream yến mạch / sữa tươi không đường
- 20gr dầu dừa
2. Cách làm:
- Cá hồi sơ chế ngâm 15ml sữa tươi không đường cho bớt tanh 15’. Sau đó để ráo cá. Phết dầu dừa và đem cá đi nướng 15’ 160-170 độ. Dùng nĩa tán nhuyễn để bỏ xương.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Phết dầu dừa, gói trong giấy bạc và nướng 170 độ 15’. Sau đó cho bí vào máy xay khi còn nóng, thêm cream đậu nành vào và xay nhuyễn (nếu cream đậu nành đặc thì pha ít sữa tươi không đường hoặc nước lọc).
- Cho súp bí đỏ lên chảo đảo cho súp nóng tắt bếp. Cho ra chén 1/2 rồi để 1/2 cá hồi và đổ phần súp còn lại, cho phần cá còn lại lên trên bề mặt, thêm 1 ít cream đậu nành lên bề mặt để trang trí là hoàn thành.
Note: dùng dầu dừa phết bí đỏ và cá – át dc mùi tanh của cá, bí thơm dừa ngọt tự nhiên nên món súp đặc biệt hơn
Nguồn: Mẹ Hoàng Phụng