Croquette tàu hủ

– 1/2 miếng tàu hủ non

– 2 muỗng to cà rốt

– 2 muỗng to nấm mèo

– 2 muỗng to hành baro (nhà Măng ko có nên ko cho vào ạ)

– 1 củ khoai tây vừa

– 1 muỗng to bột năng (hoặc bột bắp- tinh bột bắp)

– Bột chiên xù, bột chiên giòn Topvalu

– tiêu xay, hạt nêm, sốt teriyaki, dầu hào, syrup, tương tách muối (dưới 1 tuổi bỏ qua)

– mè trắng

– Cà rốt, khoai tây luộc hoặc hấp chín. Xay hoặc dằm nát.

– Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở. Rửa sạch, băm hoăc xay nhỏ.

– Hành baro xay hoặc băm nhỏ.

– Trộn đều các nguyên liệu với nhau: tàu hủ, cà rốt, khoai tây, nấm mèo, hành baro, bột năng, tiêu, tí xíu hạt nêm. Trộn đều.

– Vo viên tròn để ngăn đông 15-30′.

– Bột chiên giòn 5 muỗng cf. Pha thêm ít nước hơi sệt.

– Lăn viên tàu hủ qua nước bột chiên giòn. Rồi đến bột chiên xù. Để ngăn đông 15-30′.

– Bắt chảo ngập dầu. Cho viên tàu hủ vào chiên nhỏ lửa. Chín vàng đều 2 mặt gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

– Mix 1 muỗng cf syrup thốt nốt, 1 muỗng cf tương tách muối, 1 muỗng cf dầu hào, 2 muỗng sốt teriyaky, thêm xíu nước ấm. Bắt bếp khoáy ấm. Thêm tí xíu bột năng tạo sánh.

– Khi ăn rưới phần sốt lên trên, rắc mè trắng ăn hợp lắm ạ